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三文鱼加州卷

时间:2019-09-28 12:37:44 编辑:阳光在线官网

用料

主料

  • 三文鱼150克

  • 米饭1小碗

  • 黄瓜1/2条

  • 火腿50克

  • 寿司海苔1张

辅料

  • 寿司醋

    1汤匙
  • 白糖

    1/2汤匙
  • 1/2茶匙
  • 美乃滋

    1汤匙
  • 芥末膏

    1茶匙

三文鱼加州卷的做法

1.

三文鱼去皮切成大薄片大概0.5公分厚就可以了,鱼肚切出两条备用

2.

米饭与寿司醋、糖、盐拌匀成寿司饭,晾凉,将醋饭铺在海苔粗糙面上,因为是反卷,不要有任何缝隙,压得实一点

3.

卷帘包上保鲜膜,把紫菜有饭的一面朝下放在保鲜膜上

4.

放上条状食材,黄瓜、火腿、三文鱼条

5.

均匀用力卷起来

6.

粗细均匀,没有漏的地方

7.

码上三文鱼片,一片一片相叠

8.

先包上保鲜膜,然后卷起来,一定要卷的紧一点,先别着急打开,放在卷帘中定型

9.

打开卷帘,找一把厉一点的刀子,沾水小心切开,摆盘最后挤上芥末膏和美乃滋就可以上桌了

三文鱼加州卷成品图

三文鱼加州卷成品图
三文鱼加州卷成品图
三文鱼加州卷成品图
三文鱼加州卷成品图
三文鱼加州卷成品图
 

烹饪技巧

  卷寿司的时候要用力均匀,米饭要铺到没有缝隙。


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